L'art-thérapie est une méthode d'accompagnement et de soin qui utilise l'activité artistique pour soigner, aider et contribuer à l'épanouissement de chaque personne. L'art-thérapie, c'est aussi une nouvelle approche qui dépend de l'autorité médicale et qui permet d'acquérir ou de retrouver confiance et estime de soi et d'affirmer sa personnalité.

L'objectif de l'art-thérapie est aussi de réhabiliter une autonomie de la personne pour améliorer sa qualité de vie, de favoriser la mémoire, l'imaginaire et la concentration. Un accompagnement art-thérapeutique peut également activer ou réorganiser le processus d'expression, de communication ou de relation. Mais aussi apporter des progrès dans les domaines de la motricité (précision du geste), de l'appréhension sensorielle (toucher, odorat etc.) et de l'esthétisme (progrès dans l'usage des techniques artistiques employés).